红烧鲈鱼-渔村美食精品

    “江上往来人,但爱鲈鱼美”,"秋风起兮佳景时，吴江水兮鲈鱼肥，三千里兮家未归，恨难得兮仰天悲",这是古人对鲈鱼的写照和赞美，但是，彼鲈鱼非此鲈鱼！

    上句提到的鲈鱼是江河中的鲈鱼，但是，我今天说的是我们大连海岛中的海中鲈鱼。

    “鲈鱼（weever），又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。鲈鱼分布于太平洋西部、中国沿海及通海的淡水水体中均产之，黄海、渤海较多。为常见的经济鱼类之一。性凶猛，以鱼、虾为食。个体大，最大可长至30～50斤，一般为3～5斤。鲈鱼肉质坚实洁白，不仅营养价值高而且口味鲜美。鲈鱼因其体表肤色有差异而分白鲈和黑鲈。黑鲈的黑色斑点不明显，除腹部灰白色外，背侧为古铜色或暗棕色；白鲈鱼体色较白，两侧有不规则的黑点。”这鲈鱼可以说是让无数英雄折腰啊，为什么这么说？在每年的五月末，正是鲈鱼上岸的时候，这鲈鱼可不是普通的鱼类，对于钓鱼爱好者来说是非常具诱惑的，然后，能玩的起鲈鱼的也不是普通人。一支钓鲈鱼的路亚竿，几千元甚至上万，一个假饵上百元，但是尽管如此，来海岛钓鲈鱼的发烧友总是不少。从此可以看到，鲈鱼的珍贵和被钟爱的确是无可比拟的。

    然而，能吃到鲈鱼，那可不是一般的口服，尤其是吃到新鲜的鲈鱼。来到哈仙岛亲口品尝了这鲈鱼之后，真正感觉到是绝非徒有虚名！

    鲈鱼，只有在每年的6月份左右和10月中下旬才有机会品尝到！

                                         》订房快速入口《

我们不是您旅游的导航者，我们是您旅途的保障者！